Содержание:
Молочные продукты готовятся на основе молока коров или коз. И содержат множество полезных для человека веществ: белок, жиры, углеводы, витамины, минералы. Практически все, что требуется для нормального роста и развития – 18 из 22 необходимых человеческому организму веществ.
Вся молочная продукция находит свое место на нашем столе. Но какой молочный продукт самый полезный?
На современном рынке представлено большое разнообразие такой продукции. Рассмотрим ее основные виды.
Молоко – исходный продукт, из которого делают остальные. В нем примерно 5% лактозы, дающей энергию нашим клеткам. В кружке цельного молока объемом 250 миллиметров содержится половина дневной нормы витамина В12, одна пятая нормы фосфора, 23% - кальция, 8% от нормы калия и 13% - витамина D. Молоко способствует выведению из организма солей тяжелых металлов и токсинов. Оно служит нейтрализатором воздействия радиоактивных веществ.
Сливки представляют собой молочный жир. Их калорийность высока. они содержат витамины и минералы. А входящие в их состав белки помогают сбалансировать холестериновый обмен в человеческом организме.
Сметана дает кальций, который укрепляет кости. В ней много витаминов: С, РР, В12, В2, А, Е.
Творог – рекордсмен по содержанию кальция среди изделий, сделанных из молока. В нем также в большом количестве присутствуют фосфор, магний и натрий, цинк и медь. Эти вещества полезны для костной системы и мозга, поэтому творог рекомендуется есть пожилым людям.
Сливочное масло благотворно влияет на работу головного мозга и нервной системы. Оно богато белками, углеводами, железом, витаминами В, D, А, РР, Е. Отличается высокой долей магния, кальция, меди, цинка, фосфора.
Сыр – богатый источник белка, жира, витаминов и минералов. Ценный компонент – триптофан, необходим для выработки в нашем теле гормона счастья, серотонина. Регулярное его употребление в пищу поддерживает нормальную работу сердца и сосудов. В сырах много витаминов Е, РР, А, польза которых для ногтей, кожи и волос давно доказана. Кальция больше всего в сыре гауда.
Йогурт кроме закваски может включать наполнитель. Он богат кальцием, поэтому его рекомендуют детям и беременным женщинам. В 245-граммовой порции йогурта – половина дневной нормы кальция. Это полезно для костей. Самый лучший йогурт – натуральный: он не обрабатывается термически, в нем нет консервантов, красителей и вкусовых добавок.
Кефир, ряженка, простокваша включаются в рацион при болезнях ЖКТ. Присутствующие в этих продуктах грибки помогают восстановить микрофлору кишечника, ответственную за переваривание пищи. Это помогает справляться с дисбактериозом. Соответственно, питательные вещества из еды лучше усваиваются: появляются силы, уходит усталость. Кисломолочные продукты содержат незаменимые жирные кислоты, замедляющие процесс старения клеток и способствующие профилактике появления злокачественных новообразований. Пробиотик Lactobacillus – уникальное вещество, которое присутствует в кефире. Оно работает как природный антибиотик и защищает от инфекций.
Сказать, что какой-то из продуктов полезнее других, не получится. Ведь у каждого – свои сильные стороны. Например, творог дает максимальный эффект для костной системы. А цельное молоко поставляет самый широкий перечень полезных ингредиентов. Кисломолочные ряженка, простокваша и кефир особенно актуальны при нарушениях работы желудка и кишечника.
Но не вся молочная продукция полезна. Та, что сделана с добавлением консервантов, способна нанести вред здоровью. Если есть такую еду часто, можно получить обратный эффект и столкнуться с метеоризмом, головной болью, проблемами с сосудами, артрозом, атеросклерозом, хронической усталостью.
Вот почему эксперты рекомендуют выбирать исключительно натуральную продукцию. И приобретать ее только у надежных поставщиков.
Торговый дом «Милк Вест» - известный российский продавец молока и продуктов из него. Мы предлагаем широкий ассортимент продукции от надежных производителей.
