Настоящее сливочное масло - продукт не из дешевых. Однако, в погоне за экономией или по невнимательности, многие потребители сталкиваются с подделками, которые пытаются выдать себя за натуральное масло.
Подделки могут быть различных видов: от продуктов, содержащих растительные жиры, до полностью синтетических заменителей. Эти продукты не только уступают по вкусу, но и могут быть вредны для здоровья. Поэтому важно научиться отличать настоящее масло еще до покупки.
Первое, на что следует обратить внимание при выборе масла - это его название и упаковка. Настоящее сливочное масло четко обозначено на упаковке словом "Масло". Производители качественного продукта не скрывают его под завуалированными названиями вроде "сливочный продукт" или название бренда, например “Хозяюшка” и тому подобные.
Упаковка также играет важную роль. Масло должно быть упаковано в фольгу или пергамент, так как эти материалы лучше всего сохраняют его свежесть и предотвращают окисление. Если же продукт упакован в пластиковую или бумажную упаковку, это может свидетельствовать о его низком качестве.
Состав настоящего сливочного масла должен быть предельно простым: сливки или пастеризованные сливки. Никаких дополнительных ингредиентов быть не должно. Если в составе указаны растительные масла, консерванты, стабилизаторы или ароматизаторы, перед вами подделка.
Жирность - еще один важный показатель качества. Настоящее сливочное масло имеет жирность не менее 82,5%. Продукты с жирностью ниже 82% часто содержат добавки и растительные жиры. Вот несколько примеров классификации масла по жирности:
Настоящее сливочное масло имеет ограниченный срок годности - от 30 до 60 дней при температуре не выше +6 градусов Цельсия. Если срок годности продукта превышает 2 месяца, скорее всего, в его состав добавлены консерванты, что снижает его качество.
Подделки могут иметь более длительный срок хранения за счет использования консервантов и стабилизаторов, которые позволяют продукту оставаться свежим значительно дольше. Это не всегда безопасно для здоровья.
Цвет натурального сливочного масла должен быть равномерным, от белого до светло-желтого оттенка. Слишком яркий или неравномерный цвет может указывать на добавление красителей.
Запах настоящего масла должен быть нежным, сливочным. Резкий или неприятный запах свидетельствует о наличии ароматизаторов или низком качестве исходного продукта.
Консистенция масла также имеет значение. Оно должно быть плотным, но пластичным. Если масло слишком мягкое или, наоборот, крошится, это может говорить о нарушениях в технологии производства или использовании заменителей молочных жиров.
Если вы уже купили масло и сомневаетесь в его качестве, есть несколько способов проверить его в домашних условиях:
При выборе сливочного масла важно быть внимательным и обращать внимание на все детали: название, упаковку, состав, жирность, срок годности, цвет, запах и консистенцию.
Полезный совет: Фотографируйте понравившиеся продукты, чтобы в следующий раз выбрать их без сомнений, и не забывайте запечатлеть неудачные покупки, чтобы избежать их в будущем.
Чтобы быть уверенным в качестве покупки на 100%, стоит приобретать товары только проверенных брендов. ТД «Milk-West» — крупный дистрибьютор лучших производителей сливочного масла Беларуси и России. Мы поставляем только натуральные и качественные товары для широкого потребления.
