Новый год — это время удивлять гостей и создавать праздничную атмосферу. Сыры и колбасные изделия являются универсальными продуктами, которые идеально подходят для приготовления как изысканных закусок, так и сытных основных блюд. В этой статье мы предложим вам разнообразные рецепты, которые сделают ваш новогодний стол незабываемым.
1. Канапе на шпажках
Миниатюрные канапе станут ярким украшением стола. Используйте комбинации, такие как:
Совет: подбирайте продукты так, чтобы сочетались вкусы: соленое, сладкое и немного пряное.
2. Рулетики из ветчины с сырной начинкой
Для приготовления этой закуски используйте ветчину в качестве основы. Начинка может быть из сливочного сыра, смешанного с зеленью, мелко нарезанными орехами или чесноком. Заверните начинку в ломтики ветчины, закрепите шпажкой — и закуска готова.
3. Сырная тарелка с колбасными изделиями
Правильно составленная сырная тарелка станет центром внимания. Включите:
4. Канапе с хамоном и инжиром
Нежный вкус хамона прекрасно сочетается с инжиром и козьим сыром. Разрежьте инжир пополам, добавьте сыр, оберните хамоном и украсьте кусочком грецкого ореха. Это изысканное и простое в приготовлении блюдо.
5. Жульен в тарталетках с панчеттой и грибами
Обжарьте грибы с мелко нарезанной панчеттой, добавьте сливки и пармезан. Наполните тарталетки полученной смесью и запеките до золотистой корочки. Блюдо можно подавать как горячую закуску.
6. Мини-роллы из лаваша с сыром и колбасой
Лаваш смажьте сливочным сыром, добавьте листья салата, тертый сыр, ломтики колбасы и немного зелени. Сверните в рулет, нарежьте на кусочки 2–3 см и закрепите шпажками. Подавайте на тарелке, украшенной зеленью или листьями салата. Простая и эффектная закуска для праздничного стола.
1. Гратен с сыром и копченой колбасой
Слоеное блюдо из картофеля, сливок, тертого сыра и ломтиков копченой колбасы станет сытным дополнением к новогоднему меню. Используйте сыры с хорошими плавящимися свойствами, например, гауда или грюйер.
2. Мясное ассорти, запеченное с сыром
Разложите слоями ломтики ветчины, бекона и колбасы, пересыпая их тертым сыром. Украсьте зеленью, гранатовыми зернами или клюквой для праздничного вида.
3. Фаршированные корзиночки из теста с сыром и колбасой
Используйте слоеное тесто для приготовления корзиночек. Начинка: сливочный сыр, нарезанная салями и немного зелени. Выпекайте до готовности.
4. Рулет из теста с сыром и ветчиной
Слоеное тесто раскатайте, смажьте сливочным сыром, добавьте тертый чеддер и тонко нарезанную ветчину. Сверните в рулет, запеките. Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
5. Мясной пирог с сыром и зеленью
Используйте тонкое слоеное тесто и начинку из копченой колбасы, мягкого сыра и шпината. Для праздничного оформления придайте пирогу форму елочки или звезды.
6. Новогодние шашлычки на шпажках
Чередуйте кубики сыра, ломтики колбасы, черри, оливки и кусочки сладкого перца. Подавайте вертикально в высокой вазе или разложите на тарелке.
7. Тарталетки с сырным кремом и копченостями
Приготовьте крем из сливочного сыра, добавьте мелко нарезанную копченую колбасу. Наполните тарталетки, украсьте зеленью.
8. Сырный кекс с колбасой и зеленью
Готовьте порционные несладкие кексы с тертым сыром, кусочками колбасы и укропом. Это оригинальное блюдо подойдет как для закуски, так и для основного стола.
1. Салат с сыром, колбасой и виноградом
Сочетание соленого и сладкого. Смешайте кусочки сыра, ломтики колбасы, виноград и заправьте легким йогуртовым соусом. Подавайте в порционных бокалах.
2. Теплый салат с сыром и колбасой
Используйте копченую колбасу, запеченные овощи и тертый сыр. Подавайте теплым, добавив листья салата для свежести.
3. Салат с прошутто, дыней и моцареллой
Соедините рукколу, ломтики дыни, прошутто и шарики моцареллы. Полейте бальзамической глазурью.
4. Салат с сыром фета и куриной грудкой
Запеченную куриную грудку нарежьте кубиками, добавьте огурцы, помидоры, салатные листья и кусочки феты. Заправьте лимонным соком.
5. Цезарь с беконом и сыром грюйер
На листья салата романо добавьте обжаренный бекон, сухарики и стружку сыра грюйер. Полейте классической заправкой.
6. Салат с копченым лососем и крем-сыром
Соедините копченый лосось, огурцы, листья салата и небольшие порции крем-сыра. Полейте лимонным соком.
1. Сырные шарики с колбасной начинкой
Приготовьте смесь из тертого сыра и мелко нарезанной колбасы, сформируйте шарики и запеките или обжарьте. Подавайте с соусом.
2. Запеченные шампиньоны с сыром и колбасой
Шампиньоны начините сливочным сыром, тертым твердым сыром и мелко нарезанной колбасой. Запеките до золотистой корочки.
Сыры и колбасные изделия предоставляют множество возможностей для создания вкусного, разнообразного и эстетически привлекательного новогоднего стола. Благодаря своей универсальности, они подходят как для простых закусок, так и для сложных блюд, которые впечатлят ваших гостей.
Чтобы сделать праздничный стол по-настоящему незабываемым, уделите внимание не только вкусу, но и подаче блюд. Например, используйте деревянные или мраморные доски для подачи сырных тарелок, украсьте их свежими травами, сушеными фруктами или орехами. Добавьте ярких акцентов, таких как зерна граната, веточки розмарина или декоративные свечи рядом с блюдом.
При приготовлении блюд уделите внимание деталям. Для рулетиков из ветчины с сырной начинкой используйте шпажки с декоративными наконечниками, а тарталетки или мини-корзиночки можно подавать на многоярусной подставке для эффектного вида. Блюда с запеченным сыром, такие как гратен или фаршированные шампиньоны, украсьте свежей зеленью непосредственно перед подачей, чтобы подчеркнуть их аромат и добавить ярких красок.
Помимо украшения стола, важно учитывать баланс вкусов. Комбинируйте соленое с сладким, а мягкие текстуры – с хрустящими, чтобы ваши блюда оставались интересными для всех гостей. И, конечно, не бойтесь экспериментировать, создавая собственные вариации рецептов, чтобы каждый раз привносить что-то новое и удивлять своих близких.
С таким подходом ваш новогодний стол станет не только гастрономическим, но и визуальным удовольствием для всех участников праздника!
Компания ТД «Milk-West» реализует мелким и крупным оптом сыры и мясные продукты от Российских и Белорусских производителей. Низкие цены, гарантии качества и доставка по Москве и в регионы делают сотрудничество с нами выгодным. Обращайтесь, мы всегда ориентируемся на интересы партнеров.
